平成21年度　金沢ブランド優秀新製品　カフェ・ロワイヤル（金澤ロワイヤル）

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キャラバンサライ株式会社	カフェ・ロワイヤル（金澤ロワイヤル）
住所：金沢市保古3-51　TEL：076-240-4151
自家焙煎コーヒー豆専門店が独自製法で丁寧に焼き上げたコーヒーブランデーケーキ「金澤カフェ・ロワイヤル」。新鮮なコーヒーの風味を生かすため、じっくりと時間をかけてブランデーで一滴一滴コーヒーの旨味エキスのみを抽出したコーヒーブランデー液に浸け込み、２週間熟成させたのち販売しています。　コーヒーはオリジナルブレンドの中でも人気のある「百万石ブレンド」を使用。コクと豊かな香りの深煎りコーヒー豆と、リッチなブランデーとが美味しいハーモニーを醸し出しています。　お一人様用の小箱入りの「金澤ロワイヤル」は、ケーキの表面に金箔粉を散りばめ、金箔の生産日本一の金沢らしいおもてなし菓子として仕上げました。　ブランデーがやや強めのオトナのスィーツです。常温でお日持ちもします。価格：１本　750円（税込）　　　　小箱の金澤ロワイヤルは１個　280円（税込）

産業局ものづくり産業支援課
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