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金沢市

 
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現在位置:トップの中の健康・医療・衛生の中の金沢市保健所から食肉センター内での検査
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食肉センター内での検査

 家畜に異常がないか、病気にかかっていないか等、食肉センター内で食肉処理の工程を追って順次以下の検査を行います。異常の認められたものは、精密検査が行われる場合もありますが、異常の程度により一部廃棄または全部廃棄処分となります。

  ◆生体検査
   生きている状態で家畜に病気や異常がないかを検査します。
  ◆内臓検査
   心臓、肝臓、胃腸等の臓器やリンパ節に異常がないかを検査します。
  ◆枝肉検査
   枝肉、腎臓、リンパ節等に異常がないかを検査し、異常がなければ枝肉に検印(合格印) 
   を押します。

問い合わせ先

保健所 食肉衛生検査所
電話番号:076-257-1402
FAX番号:076-257-2083
syokuniku@city.kanazawa.lg.jp

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