キノコ中毒にご注意

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キノコ中毒に注意しましょう

　猛暑もだんだんおちつき、秋の行楽シーズンが近づいてきました。秋には美味しい味覚が多く、キノコ狩りなどに行く人も増えます。しかし、この季節には毎年、キノコによる食中毒が多発する時期でもあります。　
　石川県内のキノコによる中毒事件は、ここ10年間で10件発生しています。次のことに注意して誤って毒キノコを食べないようにしましょう。

キノコによる食中毒を予防するために！！
　不確かなキノコは、「採らない、食べない、人にあげない」を守りましょう。

１　図鑑等による安易な識別はしない。
　　・・・キノコは発生場所等により形や色に微妙に相違があります。
２　古くからの「言い伝え」は信じない。
　　・・・「縦に裂けるものは安全」、「地味な色のものは安全」等々うそです。
３　採取したキノコは全て鑑定する。
　　・・・食べられるキノコのそばに毒キノコが生えている場合もある。

　また、スギヒラタケの摂取については従来、腎機能の低下している方へ注意喚起を行っていたところですが、厚生労働省によれば腎機能障害の有無が不明である事例も報告されていることから、腎機能の障害に関わらず食べないようにしてください。

お問い合わせ先
保健所衛生指導課		TEL：(076)234-5112