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金沢市

 
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現在位置:トップの中のQ&Aから鳥インフルエンザについて教えてください。また、人に関する感染や鶏肉や鶏卵を食べることについて何か問題があるか教えてください。
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鳥インフルエンザについて教えてください。また、人に関する感染や鶏肉や鶏卵を食べることについて何か問題があるか教えてください。

質問

鳥インフルエンザについて教えてください。
また、人に関する感染や鶏肉や鶏卵を食べることについて何か問題があるか教えてください。

回答

1.鳥インフルエンザとはどんな病気か。
 ・鳥類がインフルエンザウイルスに感染して起こる病気です。
 ・鳥類に感染しているインフル エンザウイルスはA型インフルエンザ
  ウイルスで、鳥インフルエンザウイルスと呼ばれています。
 ・鳥インフルエンザウイルスに感染して発病するのは、鶏や七面鳥等の
  家きんに限られ、野鳥は保菌はしていますが、ほとんど発病しません。

2.高病原性鳥インフルエンザとはどんな病気か。
 ・家畜伝染病予防法に定められている(鶏を高率に死亡させる鳥インフル
  エンザウイルスなど)A型インフルエンザウイルスの感染による鶏、
  あひる、うずら、七面鳥の病気のことです。
 ・この病気は、感染した鶏の大半が死亡する大きな被害が出ています。
  ただし、病原性が低い場合は、無症状あるいは軽い呼吸器症状や産卵率
  の低下程度です。

3.鶏はどんな症状を出すか。
 ・感染鶏群では死亡する鶏が増加します。
 ・症状としては、元気消沈、食欲・飲水欲の減退、産卵率の低下、呼吸器
  症状、下痢、内冠・肉垂・顔面の腫れやチアノーゼ、脚の浮腫や皮下
  出血、神経症状などです。

4.鳥インフルエンザウイルスが人に感染するか。
 ・ほとんどの鳥インフルエンザウイルスは人には感染しませんが、例外的
  に一部ウイルスが人に直接感染することが最近報告されるようになりま
  した。
 ・1997年に香港(18名感染、6名死亡)、2003年に中国福建省(2名感染、
  1名死亡)、2003年にオランダ(約80名が感染、1名死亡)、
  2004〜2005年にベトナム、タイ、カンボジア、インドネシアで感染等です。
 ・高病原性鳥インフルエンザウイルスに感染した人では、結膜炎、肺炎、
  多臓器不全などの症状が見られました。
 ・鳥類に接触した後は、手指をよく洗い、うがいをしてください。

5.鶏肉や鶏卵を食べて感染するか。
 ・食品としての鶏肉や鶏卵を食べることによって、人に感染した例はありま
  せん。また、発生した場合には、発生農場を中心とした半径5〜30kmの
  区域にある農場の生産物は、ウイルス検査が陰性でないと出荷できなくな
  りますから、原則として市場に出回ることはありません。
 ・ウイルスは適切な加熱により死滅しますので、もし心配な場合は加熱調理
  してください。

関連リンク

問い合わせ先

農林水産局 農業水産振興課
電話番号:076-220-2213
FAX番号:076-222-7291
nourin_s@city.kanazawa.lg.jp

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