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今度、飲食店等の食品関係の営業を始めたいと思っているのですが、どうすれば良いのでしょうか。

質問

今度、飲食店等の食品関係の営業を始めたいと思っているのですが、どうすれば良いのでしょうか。

回答

営業許可の必要な業種には飲食店営業、食品製造業(菓子製造業、そうざい製造業など)、食品販売業(乳類販売業、食肉販売業、魚介類販売業、氷雪販売業)など34の業種があります。
これらの業種に該当する場合は営業許可が必要です。
業種ごとに施設基準が設定されており、この施設基準に合致しないと許可されません。開店のプランが決まりましたら、工事にかかる前にまず保健所にご相談ください(施設の図面があれば必ずお持ちください)。
許可の申請は、営業開始予定の1週間前までに行ってください。

なお、届出が必要な業種もありますので、詳細については、保健所衛生指導課食品衛生担当までお問い合わせください。

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問い合わせ先

保健所 衛生指導課
電話番号:076-234-5112
FAX番号:076-220-2518
eishi@city.kanazawa.lg.jp