金沢市

飲食店等を開店する前に

飲食店等を開店する前にのイメージ

 飲食店等を始める時は、食品衛生法に基づく許可の取得が必要です。許可取得にあたっては、店舗の構造設備が県条例の施設基準に適合しなければなりません。
 手続等の概要は、「飲食店営業許可申請の手引き」を参照ください。ご不明点等ありましたら、金沢市保健所衛生指導課窓口へ来所いただくか電話にてご相談ください。
 
 飲食店営業許可申請の手引き(731kbyte)pdf

※飲食店営業以外の許可業種(菓子製造業やそうざい製造業等)の場合は、手引きの記載内容と施設基準等が異なりますので、ご注意ください。

業種ごとの施設基準の詳細は、石川県食品衛生法施行条例をご確認ください。

 なお、営業施設が建築基準法・風俗営業者等の規制及び業務の適正化等に関する法律・消防法等、関係他法令に適合しているかどうかは、それぞれ所轄の部署にご確認ください。
 

許可取得までのスケジュール

 許可取得までのスケジュールは概ね次のとおりです。
 事前相談 → 申請書提出 → 施設検査 → 適合 → 許可

 ※少なくとも開業までに1週間の余裕を持って申請してください。
  許可指令書及び営業許可標識は検査適合後に郵送します。

許可申請手数料

申請手数料とは別に、許可標識代等、別途諸費用が発生しますので詳しくはお問い合わせください。
 
水道水以外の井戸水等を使用する際には、水質検査が必要になります。

許可取得後に保健所に提出する各種書類

営業許可申請書

  1. 許可期間満了後も引き続き営業を行う場合
  2. 施設を移転したり、改築した場合
  3. 他人(親子、夫婦含む)が許可を受けている施設を譲り受けた場合
  4. 個人名義を法人名義に変える場合(逆の場合も)

変更届

  1. 営業者の住所が変わった時
  2. 結婚などで姓が変わった時
  3. 法人の名称、住所、代表者が変わった時
  4. 施設の屋号・名称が変わった時
  5. 施設の改装をした時
  6. 食品衛生責任者が変わった時

廃業届

  1. 営業を止めた時
  2. 営業施設を他人に譲り渡す時
  3. 営業者が死亡した時(承継する場合は除く)
  4. 法人を解散した時(承継する場合は除く)

承継届

  1. 営業者が死亡し、相続人がその営業を引き継ぐ場合
  2. 法人が合併や分割する場合で、合併・分割後存続する法人がその営業を引き継ぐ場合

各書類のダウンロード

問い合わせ先

保健所 衛生指導課
電話番号:076-234-5112
FAX番号:076-220-2518
eishi@city.kanazawa.lg.jp

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