金沢食文化フォーラム ～金沢のうまいは発酵にあり！～

10月は金沢食文化月間！

月間の特別企画として金沢の発酵食をテーマにフォーラムを開催します。

俳優の小雪さんをお招きしたトークショーや、発酵食に精通した専門家によるパネルディスカッションも。

当日プログラム

第1部「発酵食をテーマとした 俳優 小雪さんのトークショー」
・トークテーマ
発酵食を取り入れたご自身のライフスタイルについて、「小雪と発酵おばあちゃん」の経験から学んだこと、能登の発酵食の体験談、発酵文化への思いについて など

・対談相手：元祖麹料理研究家 小紺 有花氏

・聞き手：フリーアナウンサー 徳前 藍氏

第2部「金沢の発酵文化を語るパネルディスカッション」
・パネリスト：元祖麹料理研究家 小紺 有花氏、株式会社四十萬谷本舗 代表取締役 四十万谷 正和氏、株式会社ヤマト醤油味噌 専務取締役 山本 耕平氏

・コーディネーター：北陸学院大学 副学長 榎本 俊樹氏

・テーマ：これからの発酵食の未来や展望、地域ごとの食文化の継承、次世代に向けた食文化の創造 等

650名（参加費無料）

（定員に達し次第、申込締切となります。）

申込方法

WEBまたはファックスにてお申込みください。

（1）WEB申し込み
https://e-ve.event-form.jp/event/139235/shokubunka
（委託先サイトに移動します。）

（2）ファックス
下記必要事項を記入の上お申し込みください。
1.氏名2.郵便番号3.住所4.電話番号5.申込人数

［送り先］ファックス番号 076-262-2618
「金沢食文化フォーラム」参加受付事務局（ケィ・シィ・エス内）あて

無料

受付事務局
「金沢食文化フォーラム」参加受付事務局（ケィ・シィ・エス内）
076.262.2611（平日10:00〜17:00）