加賀野菜
加賀(かが)野菜
加賀(かが)野菜
加賀野菜は、1945年(昭和20年)以前から栽培(さいばい)され、現在(げんざい)も金沢を中心に作られている野菜です。さつまいも、加賀れんこん、たけのこ、せり、加賀太きゅうり、ヘタ紫(むらさき)なす、金時草(きんじそう)、加賀つるまめ、源助(げんすけ)だいこん、打木赤皮甘栗(うつぎあかがわあまぐり)かぼちゃ、金沢一本太ねぎ、二塚(ふたつか)からしな、赤ずいき、くわい、金沢春菊(しゅんぎく)の15品目があります。 現在の野菜の品種にはない、独特(どくとく)の風味があります。
![サツマイモが3つ置かれている写真](http://www4.city.kanazawa.lg.jp/material/images/group/5/b_satsu.jpg)
さつまいも
![土がついた状態のレンコンの写真](http://www4.city.kanazawa.lg.jp/material/images/group/5/b_renkon.jpg)
加賀れんこん
![タケノコが2つ立てかけられている写真](http://www4.city.kanazawa.lg.jp/material/images/group/5/b_take.jpg)
たけのこ
![茎が長く先にのみ葉があるのが特徴のセリの写真](http://www4.city.kanazawa.lg.jp/material/images/group/5/b_seri.jpg)
せり
![通常のきゅうりより二回りほど太いキュウリの写真](http://www4.city.kanazawa.lg.jp/material/images/group/5/b_kyuri.jpg)
加賀太きゅうり
![短く丸いなすが3つある写真](http://www4.city.kanazawa.lg.jp/material/images/group/5/b_nasu.jpg)
ヘタ紫なす
![暗めの紫色の葉である金時草の写真](http://www4.city.kanazawa.lg.jp/material/images/group/5/b_kinji.jpg)
金時草
![5房ほどランダムに置かれたつるまめの写真](http://www4.city.kanazawa.lg.jp/material/images/group/5/b_mame.jpg)
加賀つるまめ
![胴が短めの大根が3つある写真](http://www4.city.kanazawa.lg.jp/material/images/group/5/b_daikon.jpg)
源助だいこん
![真っ赤な皮が特徴的なかぼちゃの写真](http://www4.city.kanazawa.lg.jp/material/images/group/5/b_kabo.jpg)
打木赤皮
甘栗かぼちゃ
![青と白の範囲が同等の長さなことが特徴的なねぎの写真](http://www4.city.kanazawa.lg.jp/material/images/group/5/b_negi.jpg)
金沢一本太ねぎ
![根から茎の先に向けて葉が広がっていく形が特徴的なからしなの写真](http://www4.city.kanazawa.lg.jp/material/images/group/5/b_kara.jpg)
二塚からしな
![大きな葉がついた茎が特徴的なずいきの写真](http://www4.city.kanazawa.lg.jp/material/images/group/5/b_zuiki.jpg)
赤ずいき
![塊茎の先から芽が出ている形がとくちょうてきなくわいの写真](http://www4.city.kanazawa.lg.jp/material/images/group/5/b_akakuwai.jpg)
くわい
![畑の土の上で四方に葉が広がる形が特徴的な春菊の写真](http://www4.city.kanazawa.lg.jp/material/images/group/5/b_syungiku.jpg)
金沢春菊
加賀野菜15品目