クドア(ヒラメの寄生虫)について

近年、全国的に、食後数時間程度で一過性の嘔吐や下痢を呈し、これまで知られている病因物質が検出されないことから、原因不明として処理された事例が報告されています。
厚生労働省では、その原因について調査していましたが、ヒラメ及び馬肉の摂取に関連した有症事例について、特定の寄生虫の関与が強く示唆されました。
今後とも、原因物質の特定、予防法について調査研究を継続していくこととしています。

生食用生鮮食品による病因物質不明有症事例への対応について（厚生労働省ホームページ）

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