キノコ中毒にご注意

例年、夏の終わりから秋にかけて、有毒な野生キノコを食用キノコと誤認して採取、喫食したことによる 食中毒が多く発生しています。特に、ツキヨタケによる食中毒が全国的に発生しています。
ツキヨタケは、ヒラタケやシイタケとよく似ているため、採取する際には注意が必要です。

キノコによる食中毒を予防するために！！

不確かなキノコは、「採らない、食べない、売らない、人にあげない」を守りましょう。

  1. 図鑑等による安易な識別はしない。
    …キノコは発生場所等により形や色に微妙に相違があります。
  2. 古くからの「言い伝え」は信じない。
    …「縦に裂けるものは安全」、「地味な色のものは安全」等々は誤った情報です。
  3. 採取したキノコは全て鑑定する。
    …食べられるキノコのそばに毒キノコが生えている場合もあります。

関連リンク（厚生労働省ホームページ）

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