カンピロバクターによる食中毒予防について

鶏の刺身や鶏のタタキなど、加熱不十分な鶏肉料理によるカンピロバクター食中毒が多発しています。また、夏は気温が高くなるため、カンピロバクタ－を含む細菌性の食中毒が発生しやすい季節です。食中毒予防のため、鶏肉をはじめ、食肉は中心まで十分に加熱してください。

石川県内のカンピロバクターによる食中毒発生状況
	平成26年度	平成27年度	平成28年度
金沢市	0件	1件	1件
石川県（金沢市を含む）	1件	3件	3件

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