今度、飲食店等の食品関係の営業を始めたいと思っているのですが、どうすれば良いのでしょうか。

質問

今度、飲食店等の食品関係の営業を始めたいと思っているのですが、どうすれば良いのでしょうか。

回答

営業許可の必要な業種には飲食店営業、食品製造業（菓子製造業、そうざい製造業など）、食品販売業（食肉販売業、魚介類販売業）など32の業種があります。
これらの業種に該当する場合は営業許可が必要です。
業種ごとに施設基準が設定されており、この施設基準に合致しないと許可されません。開店のプランが決まりましたら、工事にかかる前にまず保健所にご相談ください（施設の図面があれば必ずお持ちください）。
許可の申請は、営業開始予定の1週間前までに行ってください。

なお、届出が必要な業種もありますので、詳細については、保健所衛生指導課食品衛生担当までお問い合わせください。

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衛生指導課
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住所：金沢市西念3丁目4番25号
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ファックス番号：076-220-2518
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