2025かなざわエコ・スイーツレシピ

アレンジレシピを1～2週間ごとに計13品掲載していきます！
ぜひ、ご覧ください！

1．フルーツヨーグルトプティング

2．スイカのムース

3．スイカのサイダーフルーツポンチ

4．甘納豆とお茶のレンジ蒸しケーキ

5．アメリカンドッグ風コロコロドーナツ

6．コーヒーミルク蒸しパン＆苺ミルク蒸しパン

7．枝豆さや入りビスコッティ

8．クリーミーバナナピールチョコプリン

9．キャベツとオレンジのさわやかジェラート

10．だし昆布入り味噌マフィン

11．パイナップルの爽やかシフォン

12．ブロコリコ

作り方（30分）

1．バケットを1センチメートル角に切る。キウイは皮ごと、小さいいちょう切り。

  ブドウはそのまま。

2．ボウルに卵を割り入れてほぐし、砂糖、牛乳、シロップ、ヨーグルトを

3．ココットにバケット、フルーツを並べて、2.を入れる。

4．アルミホイルをかぶせて、トースター180℃で5分焼き、

5．トースターから出さずにそのまま5分置く。

6．粉砂糖をふる。

作り方（30分 ※冷やす時間は別途30分程度）

○スイカのムース

1．スイカの種を取り、ミキサーにかけてから、鍋に入れる。

豆乳、砂糖を加えて火にかける。砂糖が溶けて、鍋の縁に小さな泡がでてきたら火

から下ろし、ゼラチンを加えて混ぜ溶かす。

2．ボウルの底を氷水に当てながら、とろみがつくまで混ぜ、器に注ぐ。

冷蔵庫で冷やし固める。

○スイカの白い皮のコンポート

3．スイカの白い部分を1cm角に切り、鍋に入れる。

砂糖、水を加え、弱火で10分煮る。

4．最後にレモン汁を加える。煮汁に浸けたまま冷ます。

○豆乳ホイップ

5．豆乳と砂糖を合わせて、氷水を当てながら泡立てる。

6．ムースが固まったら、コンポートを盛り、豆乳ホイップを絞る。

作り方（30分）

1．スイカの赤い実は種を取り、1.5cm位に切る。キウイフルーツは1cm角に切る。

○スイカの白い皮のコンポート

2．スイカの白い部分を1センチメートル角に切り、鍋に入れる。

       砂糖、水を加えて、弱火で10分煮る。

3．最後にレモン汁を加える。煮汁に浸けたまま冷ます。

○スイカの白玉団子

4．スイカの赤い実は種を取り、細かく刻む。スイカを白玉粉に加えてこねる。

       12等分にして丸める。

5．沸騰したお湯に入れて、浮いてきてから2分ゆで、冷水にとる。

6．器に団子、赤い実、キウイフルーツを盛り、上に白い皮のコンポートをのせ、

        2.の煮汁を小さじ1かける。サイダーを好みの量かける。

作り方（15分）

1.茶殻を皿に広げ、レンジ（500w）で2～3分加熱して水分を飛ばし、手でもみほぐす。

2.ボウルに卵を割り入れ、砂糖、牛乳を順に加えて、その都度、泡だて器で混ぜる。

3.薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるってから加え、泡だて器で混ぜる。

4.油を加え、泡だて器で混ぜる。1.の茶葉と甘納豆を加えて混ぜる。

   甘納豆は上にのせる分をよけておく。1ヶ3粒（小豆2粒、鶯豆1粒）

5.器にグラシンカップをのせ、生地を流し入れる。1ヶ35g位。

6.ふんわりラップをかけて、レンジ（500w）で3分加熱する。

   竹串を刺し、生地がつく場合は、20秒ずつ追加する。

7.上に甘納豆をのせる。ラップをかけて冷ます。

作り方（20分）

1.魚肉ソーセージは4等分に切る。

2.パン粉、小麦粉、卵、砂糖、マヨネーズ、牛乳を混ぜ合わせる。

3.ソーセージを2.で作った衣で包む。

4.160℃の揚げ油できつね色に揚げる。

作り方（30分）

【コーヒーミルク蒸しパン】

1.牛乳にコーヒー粉を入れコーヒー牛乳を作る。

2.ボウルに卵を入れ、泡立て器で混ぜる。米油、グラニュー糖、1.で作ったコーヒー牛

乳の順に加え、その都度、泡立て器でよくまぜる。

3.ホットケーキミックスをふるってから加え、泡立て器で混ぜる。コーヒー牛乳を作った

コーヒー粉（だしがら）を加え混ぜる。

4.スフレカップに8号のおかずカップを敷き、2.を入れる（1ヶに30g位）

5.フライパンに水を1cm位の高さまで入れ、沸騰させる。火を止め、

カップを並べる。

火にかけ、再沸騰したら、さらしをかけ、蓋をして弱火で10分蒸す。

【苺ミルク蒸しパン】

1.ボウルに卵を入れ、泡立て器で混ぜる。米油、グラニュー糖、牛乳の順に加え、そ

の都度、泡立て器でよくまぜる。

2.ホットケーキミックスをふるってから加え、泡立て器で混ぜる。苺ジャムの半量を加えて

軽く混ぜる。

3.スフレカップに8号のおかずカップを敷き、2.を入れる（1ヶに32g位）

残りの苺ジャムを上にのせる。

4.フライパンに水を1センチメートル位の高さまで入れ、沸騰させる。火を止め、カ

ップを並べる。

火にかけ、再沸騰したら、さらしをかけ、蓋をして弱火で10分蒸す。

作り方（30分）

1.フライパンにごま油を熱し、水気を拭いた枝豆を入れて、5～6分、皮に焼き色がつくまで炒める。

2.さやから実を出し、さやの内側の固い皮をとる。

残りの皮を調理ばさみで細かく切る。

3.人参の皮は粗みじん切りにする。

4.卵をボウルに溶きほぐし、きび砂糖を加えてハンドミキサーの高速で2分位、

もったりするまで泡立てる。

5.米油を加え、ハンドミキサーの低速で30秒位、なじむまで混ぜる。

6.薄力粉をふるって加え、ゴムベラで混ぜる。

7.枝豆の実、皮、人参の皮を加え、混ぜる。

8.オーブンシートを敷いた天板にのせ、1cmの厚さにのばし、180℃に予熱した

オーブンで15分焼く。

9.オーブンから取り出し、粗熱が取れたら6等分（1.5cm幅）にカットする。

10.オーブンシートを敷いた天板に断面を上にして並べ、150℃に予熱した

オーブンで25分焼く。

作り方（15分＋冷やし固める時間60分）

1.バナナ100gを輪切りにして皿に並べ、電子レンジ500Wで2分半かける。ミキサーに

かける。

2.バナナの皮を薄く細かく切る。耐熱容器に入れ、水大さじ3を加えて、

電子レンジ500Wに30秒かける。ザルに上げ、よく洗う。

水気を絞り、耐熱カップに水大さじ3を加え、電子レンジ500Wに1分かける。

ザルに上げ、水気を切り、こす。

3.上記のものにココア、はちみつを鍋に入れて混ぜる。火にかけて、鍋のふちに泡が出

てきたら火から下ろして、ゼラチンを振り入れて混ぜる。

ゼラチンが溶けたら、鍋の底を氷水に当てながら混ぜる。

とろりとしてきたら、カップに注ぎ入れる。冷蔵庫で冷やし固める。

4.固まったら、バナナを上に飾る。

作り方（10分＋冷やし固める時間4時間）

1.キャベツの芯を縦に薄く切る。沸騰した湯にキャベツを入れ、5分茹でる。

水気を切り、粗みじん切りにする。

キッチンペーパーで水気を絞る。バナナは輪切りにする。

2.フリーザーバッグにすべての材料を入れて混ぜる。

平たくして冷凍庫で2時間冷やす。取り出して揉み混ぜる。

再び冷凍庫に入れ、2時間冷やす。

作り方(40分)

1.だしがら昆布を1cm角に切り、20分茹でる。ザルに上げ、キッチンペーパーで水気をとっておく。

2.ボウルに卵を入れて溶き、きび砂糖を加えて、ハンドミキサーで白っぽく

もったりするまで、高速で3分間泡立てる。

3.油を少しずつ加えて混ぜ、さらに30秒泡立てる。

4.豆乳、味噌を加えて混ぜる。

5.米粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラで混ぜる。

6.1.の昆布の水気をキッチンペーパーでとり、5.に加えてゴムベラで混ぜる。

7.器に入れる。トースター170℃で15分焼く

作り方(60分)

1.パイナップルの芯を細かく刻みミキサーに入れる。

水30mlを加えてミキサーにかけ、こす。

2.オーブンを170℃に予熱しておく。卵を卵黄と卵白に分ける。薄力粉は2度ふるっておく。

3.乾いたボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーの高速で泡立てる。しっかりと泡立ってきたら、砂糖を加えて混ぜ、乳酸菌飲料も加え、さらに泡立てる。

ピンと角が立つ位になったら、低速で30位混ぜ、きめを細かくする。

4.別のボウルに卵黄を入れ、メレンゲを作った後のハンドミキサーを使って、高速で2分、白っぽくなるまで泡立てる。

乳酸菌飲料、サラダ油、1.のパイナップルの順に加え、その都度、ハンドミキサーで混ぜる。

5.4.にふるった小麦粉を2回に分けて加え、泡立て器で混ぜる。

6.5.にメレンゲの1/3量を加えてゴムベラでよく混ぜる。

7.残りのメレンゲの1/2量を加え、さっくり混ぜたら、メレンゲのボウルに移し、さっくり混ぜる。

8.マフィンカップに生地を入る。（1個36g位）

9.170℃に予熱したオーブンで20分から25分焼く。

10.冷めたら、アイシングをかけ、パイナップルをのせる。

作り方(40分)

1.ブロッコリーの茎、人参の皮、大根の皮は細かいみじん切りにする。

2.フリーザーバッグに1.と残りの材料を全部入れて混ぜる。

3.2.を薄く延ばす。ハサミで袋の端を切り、開く。オーブンシートを当てて裏返す。

包丁で切れ目を入れる。3.5×3cm位

生地が柔らかい場合は、冷蔵庫に入れ、固めてから、袋を開き、切れ目を入れる。

4.170℃に予熱したオーブンで30分焼く。焼き色が薄い場合、5分位、さらに焼く