食品衛生

お知らせ

山菜による食中毒に注意してください!（令和4年4月）

食品衛生関係の電子申請について（令和4年3月）

きのこによる食中毒にご注意ください（令和3年11月）

食品衛生責任者養成講習会（eラーニング開催）について（令和3年10月）

営業届出制度の手引きを作成しました。（令和3年3月）

新型コロナウイルスに関する情報（食品等取扱い事業者向け）（令和3年3月）

食品衛生法の改正に関するパンフレットを作成しました（令和2年3月）

（飲食店事業者向け）飲食店が行うテイクアウトや配達での弁当等の販売について（令和2年4月）

金沢市食の安全・安心

金沢市食の安全・安心

金沢市食の安全・安心の確保に関する条例

食品等の自主回収報告制度

食品の自主回収情報

金沢市食の安全・安心基本方針

食の安全・安心の取組について

食の安全・安心情報 リンク集

「食の安全・安心ガイドブック」（消費者向け）ダウンロード

「考えてみよう 食中毒予防！」（中学生向け）ダウンロード

食中毒予防のために

食中毒予防のために

肉類関係

「ちょっと待って！お肉の生食、加熱不足」（消費者向け）ダウンロード(令和5年7月)

鳥インフルエンザについて(令和3年1月)

生焼け鶏肉が命トリに！？（ポスター）ダウンロード(令和2年10月)

シカ肉、イノシシ肉、クマ肉などを食べるときは十分加熱しましょう(平成30年3月)

カンピロバクターによる食中毒予防について(平成29年6月)

牛レバーの生食禁止について

生食用食肉(牛肉)の規格基準について

豚レバーの生食は危険です

腸管出血性大腸菌症（0157、026、0111等）とは

バーベキューにおける食中毒予防

魚介類関係

アニサキス

クドア(ヒラメの寄生虫)

ヒスタミン

生カキの衛生

腸炎ビブリオ

フグについて

その他

食中毒予防啓発動画

給食施設における衛生管理について

キノコ中毒に注意しましょう

卵の衛生

1歳未満の乳児にはちみつを与えないでください

食品の放射性物質汚染関連

食品の放射性物質汚染関連

食品の表示について

食品の表示について

アレルギー物質を含む食品の表示

消費期限と賞味期限

食品衛生自主管理認証制度

食品衛生自主管理認証制度

認証施設

食品衛生表彰について

令和5年度 食品衛生優良施設等表彰について

金沢市食品衛生監視指導計画実施結果について

一斉監視の実施結果について

食中毒発生情報

令和6年度食中毒発生状況

食品衛生法に基づく許可施設等一覧

許可施設一覧(令和6年4月1日現在) (Excelファイル: 755.0KB)

新規許可施設（令和6年4月~10月） (Excelファイル: 117.5KB)

生食用食肉取扱施設（令和6年4月1日現在） (Excelファイル: 15.1KB)

消費者センター「食の安全・安心相談受付」

消費者センター 食の安全・安心相談窓口設置について